Agedashidõfu

Básicamente es tofu frito con un caldo dashi (es un caldo compuesto de alga konbu, agua y copos de bonito seco) y salsa de soja. El tofu es muy versátil ya que al no tener un sabor ciertamente definido y predominante se puedo moldear al paladar.

Wonton de espinacas en caldo con gamba

El wonton es una pasta simple q se usa tanto directamente como rellena con la peculiaridad de que suelen ser piezas cuadradas. Se asemeja al ravioli cuando esta relleno.
Esta misma masa se puede freír quedando unas crujientes laminas para picotear.