Receta de gyõza chino. En china este plato tradicionalmente solo se cuece, al igual que el japones tiene diferentes rellenos pero los mas habituales son el cerdo y el pollo. Gracias a Marian Sánchez por la receta.
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sábado, 26 de octubre de 2013
Jiaozis de pollo
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Pasta rellena
miércoles, 23 de octubre de 2013
Wonton de espinacas en caldo con gamba
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Pasta rellena,
Sopa
El wonton es una pasta simple q se usa tanto directamente como rellena con la peculiaridad de que suelen ser piezas cuadradas. Se asemeja al ravioli cuando esta relleno.
Esta misma masa se puede freír quedando unas crujientes laminas para picotear.
lunes, 21 de octubre de 2013
Gyõza
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Pasta rellena
El gyõza son unas empanadillas típicas japonesas; pero procedentes de china; con diferentes rellenos. Lo mas característico de la versión japonesa es que se realiza con dos métodos de cocinado, el salteado y la cocción.
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